提起地沟油一般说的是饭店泔水经过简单加工提炼出来的油。这种劣质油一旦流向餐桌，对人体危害极大。因此，一直是有关部门监管的重点。
前不久，浙江警方破获了一起制售地沟油案件。与以往不同的是，警方在这起案件当中发现了一种新型的地沟油。
什么是新地沟油？
新型地沟油是指将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油。它所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油。但是，无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。
院子传来阵阵恶臭
加工店堆满了油脂
巨大的油锅里，滚滚的沸油熬着看不清为何物的东西，同时散发出阵阵刺鼻臭味。这是浙江警方在3月21日一次行动中所记录下来的场景。
这油是用什么原料熬制的？熬制出来的油脂又是要送到哪里？干什么用呢？这一切都要从去年的10月说起。
“当时我们到苏梦乡走访，村里的群众反映，有个院子味道很臭。”浙江金华市苏梦派出所副所长邵文忠说，院子的主人叫李卫坚，警方发现院子门口堆着大量油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像熬制泔水加工地沟油的味道。警方随即展开调查。
警方调查发现，院子里并没有泔水，只有成堆的油脂块，并不知道这油脂块是什么油。在随后的调查中，警方发现，这些油来自附近另一个加工点。
这个加工点，坐落在城乡接合部，墙上还安有摄像头。警方在这里发现了一个熬油的大锅，锅内全是动物油脂。加工点的灯泡被油烟熏得黢黑。“加工点生产时有一股浓烈的臭味，边上苍蝇到处乱飞。”警方介绍。
原料全是屠场废弃物
有的甚至是腐败内脏
记者现场看到，加工点两口大锅内盛满初炼好的油脂，颜色有点黄，看上去和小时候家里熬的猪油差不多。记者烧化一锅油，空气里顿时弥漫着一股刺鼻的臭味，用瓢一舀，发现锅里全是些屠宰场的废弃物。“主要是一些猪、羊、牛内脏的隔膜，以及猪皮、牛皮、羊皮在腌制之前刮下来的碎末，还有一些是时间存放长了不能够吃的已腐败变质的动物内脏。”金华市江南公安分局治安大队副队长傅学军介绍。经过认定，这样做出来的油脂就是新型地沟油。
在随后的调查中，警方发现，在金华市熬制这种新型地沟油的窝点还有很多。他们熬制出来的地沟油都是由李卫坚统一收购。这些窝点熬的油原来也是来自屠宰场废弃物。
“李卫坚给我说这些油是工业用油，看上去不要弄得一塌糊涂，稍微干净一点就可以了。”个体熬油户温江良说。按照李卫坚的说法，这些收购加工的动物油都是卖给化工厂制作肥皂等化工产品的。
正规油脂厂家收购
加工卖给配料公司
事实真的如此吗？警方对这些新型地沟油的去向也展开了调查。
经过近5个月的侦查，警方查明，这些新型地沟油很多被销售到安徽、上海、江苏、重庆等地的油脂公司，并最终进入到了食品领域。
“主要是销往食品油加工企业。比如说我们掌握的连云港市康润食品配料有限公司，就是一家生产食用油的企业，是李卫坚的大客户。”金华市江南公安分局治安大队教导员陈建兵介绍。警方确认，李卫坚团伙仅在2011年1月到11月，销售这种新型地沟油的收入就达到一千多万元。
康润食品公司从李卫坚处购买了不少新型地沟油。2011年的11月、12月，该公司分3次购入了近40吨油。价格每吨7500元左右。经过进一步加工，康润公司再把油卖给更多的食品配料公司。销售记录显示，康润公司卖出的价格是每公斤12.5元，折合每吨12500元。至此，新型地沟油的利益链条清晰呈现：个体熬油户以5000元/吨的价格卖出，李卫坚以7500元/吨的价格卖出，正规油脂公司更是以高达12500元/吨的价格卖出，其间差价翻倍增长。
近日，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东六省市公安机关在公安部现场统一指挥下，集中对金华“10·21”特大新型地沟油专案实施收网行动。此次行动，捣毁黑工厂、黑窝点13处，抓获犯罪嫌疑人39名，现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣2000余吨。
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